Teubner handbuch kochen


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ISBN: 271376037
FORMAT: PDF EPUB MOBI TXT
DATEIGROSSE: 19,12

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Teubner handbuch kochen

Über 1. Ein Leitsystem mit unterschiedlichen Hintergrundfarben für jedes Kapitel sowie die alphabetische Reihenfolge der Produkte innerhalb der jeweiligen Gruppe unterstützen den Leser bei der schnellen Orientierung. Ein Extra-Kapitel stellt Grundsaucen und Fonds aus Fleisch, Fisch, Gemüse, Geflügel und Wild vor. Ein ausführliches Register mit sämtlichen Produkten, Arbeitsschritten sowie relevanten Begriffen runden das praktische Lexikon ab.

Im besonders handlichen Format und zu einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis ist das kompaktes, informatives Nachschlagewerk, das in jeder Küche stehen sollte. Kochgut Menu Datenschutz. Der gedeckte Tisch. Des Messers Schneide. Elektrische Küchenutensilien. Emile Henry Keramik. Gourmet Werkzeuge. Kochbücher - Books for Cooks. Konstantin Slawinski. Kupfer für Induktion. Laguiole by Claude Dozorme. Le Creuset. Manuelle Küchenutensilien. Pasta e basta! Pizza hmmmmm. Revol Porzellan.

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Anbieter- und Zahlungsinformationen. Sehr gut erhalten. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1. Sehr gut. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. Das informative Nachschlagewerk und Kochbuch rund um das Thema "Käse" bietet Interessantes zur Käsekunde wie etwa die Geschichte der Käseherstellung von den Urspüngen der Milchgewinnung und -verarbeitung bis heute sowie wichtige Informationen zu Einkauf und Lagerung von Käse.

In einem umfangreichen Lexikonteil werden über Käsesorten in Text und Bild in alphabetischer Reihenfolge vorgestellt. Dazu gibt es zahlreiche Tipps zum Umgang mit Käse und zur Küpchenpraxis. Spezielle Themenseiten informieren über Käse und Wein oder zeigen, wie man Frischkäse selbst herstellen kann. Ein Handbuch im praktischen Lexikonformat, das in keinem Haushalt fehlen sollte.

Über Käsesorten in alphabetischer Reihenfolge. Eine ausführliche Käsekunde, in der neben Interessantem zur Geschichte wichtige Informationen zu seiner Herstellung, Zusammensetzung und Lagerung stehen. Obendrein werden Tipps zum Einkauf und Umgang mit diesem überaus variationsreichen Grundnahrungsmittel angeführt. Ein Extrateil stellt Geräte und Werkzeuge vor, spricht Empfehlungen zu Käse und Weinkombinationen aus und zeigt, wie man Frischkäse selbst zubereitet.

Als I-Tüpfelchen für jeden Perfektionisten gibt es Aussprachehilfen für Käsesorten. Ein sehr übersichtliches Register bietet neben einer alphabetischen Auflistungen, solche nach Herkunftsländern und Käsefamilien. In Teubners Handbuch Käse, im handlichen Format von ca. Farbfotos sowie kurze und prägnante Erklärungen vermitteln einen sehr guten Eindruck vom jeweiligen Produkt, von Abondance, dem französischen Bergkäse, bis hin zum Ziger, dem schweizer Ziegenmilchkäse.

Neben klassischen Raclette- und Käsefonduerezepten veredeln duftige Käsebiskuit jede klare Brühe, werden Seeteufelmedaillons mit Parmesan umhüllt und verleiht der aus der Auvergne stammende Gaperon dem Blutwurstrisotto einen besonders würzigen Geschmack.

Das Handbuch Käse ist eine gelungene Kombination von Nachschlagewerk und Kochbuch. Ein Muss für jeden Käsefan und alle, die es werden wollen. Informatives Nachschlagewerk rund um das Thema "Käse". Es bietet Interessantes zur Käseproduktion gestern und heute, Tipps zu Einkauf und Lagerung, über Käseporträits von A bis Z sowie über raffinierte Käserezepte, die von Spitzenköchen rezeptiert wurden. Ein Kochbuch und Nachschlagewerk im praktischen Lexikonformat.

Das Teubner Handbuch Käse ist ein sehr gutes Buch, welches ich jedem Liebhaber von Käse empfehle. Selbstverständlich ist es auch ein gutes Nachschlagewerk für die gastronomische Ausbildung. Zusammenfassend ein sehr gutes Buch, wie alle Bücher aus der Teubner - Reihe, die ich übrigens auch sammle. Auflage: 3 2. April Moderate Lager- und Gebrauchsspuren, Text sauber. Insgesamt guter Zustand. Bibliotheksexemplar mit Sinatur und Stempel - sauber! Leichte Gebrauchsspuren, guter Zustand. Gebundene Ausgabe.

Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: Einband bzw. Binding, dust jacket if anyetc may also be worn. Ungekürzte Lizenzausg. Sehr schönes Exemplar. Verlagsfrisch mit WaV. Deutsch; 1. Translated by K. Blue cloth, d. Leipzig: Teubner Barcode und Inventarisierungsnummer ; und sichtbaren Gebrauchsspuren; in der Regel foliiert Umschlag aus selbstklebender Folie. Tagesaktueller, sicherer und weltweiter Versand. Ehemaliges Bibliotheksexemplar mit Signatur und Stempel.

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